N.N.

"Warum schmeckt ein Gyokuro anders als ein Longjing. Was Schattierung mit Matcha zu tun hat. Wie Verarbeitung in beiden Fällen erklärt, was in der Tasse passiert. Der Green Tea Expert ist zwei Tage, die das vollständige Bild der grünen Teewelt zeichnen.Der erste Tag gehört dem Grüntee. Sie beginnen an der Pflanze – Botanik, Kultivare, die Chemie des Blattes – und verstehen, wie Pflückung, Ernte und Verarbeitung den Charakter eines Grüntees bestimmen. Sie verkosten sich durch die japanische und chinesische Tradition, entdecken Grüntees aus weiteren Anbauländern und erschmecken, wie unterschiedlich dieselbe Teepflanze in verschiedenen Regionen der Welt interpretiert wird. Der Gelbe Tee rundet den ersten Tag ab.Am zweiten Tag steht Matcha im Mittelpunkt. Sie verstehen, was Tencha ist, wie er schattiert, geerntet und vermahlen wird – und warum genau diese Schritte entscheiden, was am Ende im Pulver steckt. Sie beurteilen Qualitäten sensorisch, durch Farbe, Duft und Geschmack, bereiten Usucha zu und wissen danach, woran hochwertiger Matcha zu erkennen ist.Der Green Tea Expert ist ein eigenständiger Kurs und gleichzeitig ein Modul auf dem Weg zum Dipl. Tea Sommelier.2 Tage. Prüfung. Zertifikat. Die grüne Teewelt in der Tiefe."