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Cupping Schulung
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Sensorik Kurs Berlin – Kaffee verkosten lernen bis zum Kaffee Sommelier

Geschmack verstehen – bis zum Kaffee Sommelier.

Von der ersten Verkostung bis zur Sensorik-Ausbildung mit Prüfung: Hier lernst du, Kaffeequalität sicher zu erkennen, zu bewerten und zu beschreiben.

Cupping & Sensorik1 Tag Sensorik Advanced1 Tag
EndstationKaffee Sommelier5 Tage · mit PrüfungZur Ausbildung →
  • Einstieg ohne Vorkenntnisse
  • Kleine Gruppen: 2–6 Teilnehmende je nach Kurs
  • Trainingszentrum in Berlin-Charlottenburg
  • Abschlusszeugnis & Urkunde beim Kaffee Sommelier
ZielTageskurseTermine & Preise
01 · Dein Weg

Was hast du vor?

1Ich will Qualität beruflich beurteilenKaffee Sommelier↓ 2Ich will erst reinschnuppernCupping & Sensorik↓ 3Ich habe schon Cupping-ErfahrungSensorik Advanced↓
02 · Das Ziel

Kaffee Sommelier – die Sensorik-Ausbildung

Fünf Tage Sensorik auf Fachniveau, mit praktischer und schriftlicher Prüfung.

Sensorik-AusbildungKaffee Sommelier Ausbildung: heißes Wasser wird beim Cupping auf gemahlenen Kaffee gegossen

Kaffee Sommelier

Qualität souverän beurteilen und klar kommunizieren – im Einkauf, in der Rösterei und am Gast.

5 Tage: 4 Kurstage + PrüfungstagPrüfung praktisch & schriftlichZeugnis & Urkunde2–4 Teilnehmende
  • Espresso und Filter präzise einstellen, verkosten und bewerten
  • Sensorik und Kalibrierung: Triangel-Tests, Defekte erkennen, internationales Vokabular
  • Kaffeewissen von A bis Z: Varietäten, Terroir, Aufbereitung, Röstung und Handel
  • Zwei Prüfungsmodule mit Theorie und Praxis – Abschlusszeugnis und Urkunde

Ideal für: Einkauf & Qualität, Rösterei-Teams sowie Gastronomie und Service

Kaffee Sommelier ansehen & Termin wählen
03 · Einzelne Stationen

Tageskurse für deine Sensorik

Die beiden Stationen vor der Ausbildung – einzeln buchbar und beide auch Teil des Barista Master.

1 Tag · EinstiegCupping & SensorikGrundgeschmäcker und Aromen erkennen, die Cupping-Methode lernen und Kaffee strukturiert bewerten.EinstiegTeil des Barista MasterZum Kurs → 1 Tag · VertiefungSensorik AdvancedTaints & Faults, Kalibrierung, Memory- und Triangeltest – für fortgeschrittene Verkostung.nach Cupping & SensorikTeil des Barista MasterZum Kurs →
Die volle Tiefe?Im Kaffee Sommelier bringst du deine Sensorik in fünf Tagen auf Fachniveau – mit Prüfung.Zum Kaffee Sommelier
04 · Weitere Themenwelten
Barista Rösten Technik Existenzgründer Alle Kurse & Ausbildungen

Alle Kurse dieser Themenwelt mit Terminen und Preisen findest du direkt hier unten.

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Tipp
Event
Kaffee Sommelier Kaffee Sommelier
Kaffee Sommelier
5-tägige Ausbildung zum Kaffeesommelier. Heben Sie ihre Sensorik auf einen internationalen Standard.

Inhalt: 1 Person (1.890,00 €* / 1 Person)

1.890,00 €
2.249,10 € inkl. 19 % MwSt.
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Event
Sensorik Advanced Sensorik Advanced
Sensorik Advanced
1-tägiges Seminar zur Vermittlung fortgeschrittener Sensorik-und Verkostungstechniken

Inhalt: 1 Person (290,00 €* / 1 Person)

290,00 €
345,10 € inkl. 19 % MwSt.
Details
Event
Cupping & Sensorik Cupping & Sensorik
Cupping & Sensorik
1-tägiges Seminar zur Vertiefung der Kompetenzen in Geschmacksbewertung, Verkostungsablauf und Qualitätsmanagement.

Inhalt: 1 Person (249,00 €* / 1 Person)

249,00 €
296,31 € inkl. 19 % MwSt.
Details

Sensorik- und Kaffee-Sommelier-Kurse in Berlin im Überblick

In der Kategorie Sommelier & Sensorik bündelt die Berlin School of Coffee ihre Kurse zur professionellen Verkostung, Beschreibung und Bewertung von Kaffee – für Baristi, Röster, Rohkaffeehandel, Einkauf, Qualitätskontrolle, Gastronomie und Kaffeebegeisterte. Alle Kurse finden in der Uhlandstraße 171/172 in Berlin-Charlottenburg statt. Du startest mit dem Tageskurs Cupping & Sensorik, vertiefst mit Sensorik Advanced oder wählst die eigenständige, geprüfte Ausbildung zum Kaffee Sommelier.

KursortBerlin School of Coffee, Uhlandstraße 171/172, 10719 Berlin-Charlottenburg
GruppengrößeCupping & Sensorik 4–6 Personen, Sensorik Advanced und Kaffee Sommelier 2–4 Personen
KurszeitenTageskurse 09:30–17:00 Uhr mit Mittagssnack, Softgetränken und kleinen Snacks; Kaffee Sommelier 09:00–16:30 Uhr mit 1 Stunde Mittagspause
SpracheDeutsch. Unterlagen auf Wunsch vorab auf Englisch, englische Kurse für Gruppen auf Anfrage
AbschlussTageskurse: Zertifikat der BSOC. Kaffee Sommelier: Abschlusszeugnis und Urkunde nach bestandenen Prüfungen
InhouseAlle Kurse auch als geschlossene Gruppe bei uns oder als Inhouse- bzw. Teamtraining auf Anfrage

Welcher Kurs passt zu dir?

KursDauerFür wenVorkenntnisseGruppe
Cupping & Sensorik1 TagEinstieg in professionelle Verkostung und Cupping – für Baristi, Röster, Rohkaffeehandel, Einkauf und Kaffeebegeistertekeine4–6
Sensorik Advanced1 TagVertiefung für alle, die Kaffees, Blends oder Röstprofile regelmäßig sensorisch prüfen: Kalibrierung, Taints & Faults, Memory- und TriangeltestsCupping-Erfahrung empfohlen2–4
Kaffee Sommelier5 Tage (4 Kurstage + 1 Prüfungstag)Umfassende Ausbildung aus Kaffeewissen, Espresso, Filterkaffee und Sensorik – für Fachleute aus Gastronomie, Rösterei, Handel, Einkauf und Qualitätskontrollekeine2–4

So baust du deinen Weg auf

  1. Einstieg: Im Tageskurs Cupping & Sensorik lernst du Geschmackswahrnehmung, Geschmacksbewertung und den Ablauf eines Cuppings kennen.
  2. Vertiefung: Sensorik Advanced schärft olfaktorische, gustatorische und taktile Wahrnehmung und trainiert Kalibrierung, Fehlererkennung sowie Memory- und Triangeltests.
  3. Ausbildung: Der Kaffee Sommelier verbindet Sensorik mit Kaffeewissen, Espresso- und Filterzubereitung und schließt mit zwei Prüfungsmodulen ab – ein Einstieg ist auch ohne die Tageskurse möglich.
  4. Im Barista-Kontext: Cupping & Sensorik ist auch Teil von Barista Professional; wer Sensorik mit Barista-Handwerk verbinden möchte, findet dort den passenden Weg.

Häufige Fragen

Welcher Sensorik-Kurs ist der richtige Einstieg?

Cupping & Sensorik. Der Tageskurs vermittelt die Grundlagen der Wahrnehmung, der Geschmacksbewertung und der Cuppingmethode. Vorkenntnisse brauchst du nicht.

Was ist der Unterschied zwischen Cupping & Sensorik und Sensorik Advanced?

Cupping & Sensorik legt die Grundlagen. Sensorik Advanced vertieft gustatorische, olfaktorische und taktile Wahrnehmung, behandelt Taints und Faults und arbeitet mit Kalibrierung, Memory- und Triangeltests.

Brauche ich für Sensorik Advanced den Grundkurs?

Nein, der Grundkurs ist keine Pflicht. Wir empfehlen Cupping-Erfahrung – aus Cupping & Sensorik, einer vergleichbaren Schulung oder regelmäßiger beruflicher Verkostung.

Muss ich vor dem Kaffee Sommelier die Tageskurse besuchen?

Nein. Der Kaffee Sommelier hat einen eigenen Lehrplan und beginnt bei den Grundlagen. Er ist keine Zusammenfassung der beiden Tageskurse.

Wie ist der Kaffee Sommelier aufgebaut?

Die Ausbildung umfasst 4 Kurstage und 1 Prüfungstag, jeweils von 09:00 bis 16:30 Uhr mit einer Stunde Mittagspause. Inhalte sind Kaffeewissen von Botanik bis Handel, Espresso- und Filterzubereitung sowie professionelle Sensorik.

Welche Prüfungen gehören zum Kaffee Sommelier?

Es gibt zwei Prüfungsmodule: Kaffeewissen & Brühen sowie Sensorik, jeweils mit Theorie und Praxis. Wird ein Modul nicht bestanden, wiederholst du nur dieses Modul.

Welchen Abschluss bekomme ich?

Nach Cupping & Sensorik und Sensorik Advanced erhältst du ein Zertifikat der Berlin School of Coffee. Beim Kaffee Sommelier bekommst du nach bestandenen Prüfungen ein Abschlusszeugnis und eine Urkunde.

Wie groß sind die Gruppen?

Cupping & Sensorik findet mit 4–6 Personen statt, Sensorik Advanced und der Kaffee Sommelier mit 2–4 Personen.

Welcher Kurs passt, wenn ich Kaffees für Einkauf oder Qualitätskontrolle bewerten will?

Für einen strukturierten Einstieg Cupping & Sensorik, für Kalibrierung, Fehlerkunde und Testverfahren Sensorik Advanced. Wenn du Herkunft, Qualität, Zubereitung und Sensorik zusammen lernen möchtest, ist der Kaffee Sommelier der passende Weg.

Gibt es die Kurse auch als Teamtraining oder Inhouse-Schulung?

Ja. Alle Kurse dieser Kategorie bieten wir auf Anfrage als geschlossene Gruppe in der Berlin School of Coffee oder als Inhouse-Training an.

Finden die Kurse auch auf Englisch statt?

Die Kurse finden auf Deutsch statt. Die Unterlagen bekommst du auf Wunsch vorab auf Englisch, englische Kurse für Gruppen sind auf Anfrage möglich.

Kann ich einen Sensorik-Kurs verschenken?

Ja. Kursgutscheine bekommst du in unserem Shop unter /gutscheine.

Die nächsten Kurse

Barista@Home
17.
Okt.
Barista@Home
Sa., 17.10.26, 10:00 - 13:00
Berlin School of Coffee | Uhlandstraße 171/172, 10719 Berlin
Keine freien Plätze
3-stündiges Training für den interessierten Kaffeeliebhaber
Technical Skills
26.
Okt.
Technical Skills
Mo., 26.10.26, 09:03 - 27.10.26, 17:00
Berlin School of Coffee | Uhlandstraße 171/172, 10719 Berlin
3 Plätze verfügbar
Diese zweitägige Fortbildung umfasst die Seminare Maschinentechnik und Mühlentechnik
Zur Buchung
Maschinenseminar
26.
Okt.
Maschinenseminar
Mo., 26.10.26, 09:30 - 17:00
Berlin School of Coffee | Uhlandstraße 171/172, 10719 Berlin
2 Plätze verfügbar
Tagesseminar zur Vermittlung von Kenntnissen über Funktion, Pflege und kleine Handgriffe an Siebträgermaschinen und Mühlen.
Zur Buchung
Barista Praxis
27.
Okt.
Barista Praxis
Di., 27.10.26, 09:30 - 28.10.26, 17:00
Berlin School of Coffee | Uhlandstraße 171/172, 10719 Berlin
Keine freien Plätze
2-tägiges Blockseminar bestehend aus Barista Workshop und Latte Art
Mühlentechnik Seminar
27.
Okt.
Mühlentechnik Seminar
Di., 27.10.26, 09:30 - 17:00
Berlin School of Coffee | Uhlandstraße 171/172, 10719 Berlin
2 Plätze verfügbar
Tagesseminar zur Vermittlung von Kenntnissen über Funktion, Pflege und kleine Handgriffe an Mühlen sowie sensorische Analyse am Beispiel verschiedener Mühlentypen.
Zur Buchung
Barista Workshop
27.
Okt.
Barista Workshop
Di., 27.10.26, 09:30 - 17:00
Berlin School of Coffee | Uhlandstraße 171/172, 10719 Berlin
2 Plätze verfügbar
1-tägiger Barista Kurs
Zur Buchung
Rösten Basic
28.
Okt.
Rösten Basic
Mi., 28.10.26, 09:30 - 17:00
Berlin School of Coffee | Uhlandstraße 171/172, 10719 Berlin
4 Plätze verfügbar
1-tägiges Seminar über die Grundlagen des Röstens
Zur Buchung
Latte Art
28.
Okt.
Latte Art
Mi., 28.10.26, 09:30 - 17:00
Berlin School of Coffee | Uhlandstraße 171/172, 10719 Berlin
2 Plätze verfügbar
1-tägiger Latte Art Kurs für Baristi, Shopmanager, Kaffeekünstler
Zur Buchung
Bewertungen

Das sagen unsere Teilnehmenden.

★ 4,8 bei Google
  • ★★★★★

    „Ich haben den Barista Kompakt Kurs gemacht und bin mega Zufrieden. Der Trainer war super, ich konnte viel lernen, die Teilnehmer waren auch Toll und ich bin Happy nach Hause gefahren. Danke!“

    Nico J.Barista Kompakt
  • ★★★★★

    „Die Ausbildung als Barista Professional war lehrreich, vielseitig, immer wieder anspruchsvoll, und hat mir viel Freude gemacht. Tolle Trainer, die bodenständig und mit viel Erfahrung dabei sind und auf die Teilnehmer eingehen. Danke!“

    Patrick S.Barista Professional
  • ★★★★★

    „Habe meinen Barista Master in 2 Wochen absolviert. Ich muss über die Schule sagen das man sofort auf ambitionierte Trainer trifft, die mit einer unglaublichen Leidenschaft das Thema Kaffee einen näher bringen.“

    Marvin S.Barista Master
  • ★★★★★

    „Sehr netter, kompetenter Trainer, der mit viel Geduld und Witz alles rund ums Thema Kaffee erklärt und beibringt. Viel eigenständiges Arbeiten zum Üben und Ausprobieren. Kann ich nur empfehlen!“

    Julie E.Google-Bewertung
  • ★★★★★

    „Viele interessante Informationen und dazu wesentlich mehr Praxisanteil als erwartet. Kleine Gruppe und viel Zeit um auf jeden einzelnen einzugehen. War klasse und hat wirklich Spaß gemacht. Dankeschön“

    Sophie W.Google-Bewertung
  • ★★★★★

    „Ich habe mich bei Barista Kompakt (de) angemeldet und es war eine unglaubliche Erfahrung! Angenehme Atmosphäre, interessante Theorie, nützliche Praxis, hervorragender erfahrener Trainer.“

    Kat R.Barista Kompakt
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