Brühe nach Zahlen statt nach Gefühl: TDS, Extraktion, Einwaage und Temperatur auf einen Blick. Für Baristi und Cafés, die jedes Rezept wiederholbar machen wollen.
Brauche ich ein Refraktometer, wenn ich schon eine Waage habe?
Die Waage zeigt Dir das Verhältnis von Kaffee zu Wasser. Wie viel davon wirklich in der Tasse gelandet ist, misst erst das Refraktometer: Der R2 Extract liefert TDS und Extraktion. Beides zusammen gibt es im Bundle mit der Microbalance Ti.
Wie lerne ich, die Messwerte richtig zu nutzen?
In unseren Kursen arbeiten wir selbst mit DiFluid-Messtechnik, etwa im Kaffee Sommelier mit dem R2 Extract. So siehst Du, was die Zahlen für Dein Rezept bedeuten.
Kann ich das Gerät vor dem Kauf ausprobieren?
Sprich uns an – in Berlin zeigen wir Dir die Geräte gern und beraten Dich, welches zu Deinem Einsatz passt.
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