DiFluid - Moment
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Berührungslose Temperaturmessung · Messstation 05 Tasse
Die Temperatur in der Tasse – ohne die Tasse zu berühren.
Der Moment liest die Oberflächentemperatur per Infrarot aus kurzer Distanz und zeigt dazu die Aromen, die in diesem Temperaturfenster hervortreten. Nichts taucht ein, nichts muss zwischen zwei Messungen gereinigt werden – und die Probe bleibt unverändert.
- 0–100°C Messbereich
- ±1°C Genauigkeit
- 12h Laufzeit, Laden über USB-C
Wo im Prozess gemessen wird
- 01 Rohkaffee Feuchte, Aw, Dichte
- 02 Röstung Röstfarbe
- 03 Mahlgrad Verteilung
- 04 Extraktion Einwaage, Zeit, TDS
- 05 Tasse Temperatur, Wahrnehmung
Der Moment sitzt an Station 05. Alle Stationen und Geräte im Überblick →
01 Messprinzip
Infrarot statt Fühler
Der Sensor liest die Oberflächentemperatur des Getränks aus kurzer Distanz. Nichts taucht ein, nichts muss gereinigt werden, und die Messung verändert die Probe nicht – ein eingetauchter Fühler nimmt dagegen selbst Wärme auf und verfälscht genau den Wert, den er zeigen soll.
- Messbereich 0 bis 100 °C, Genauigkeit ±1 °C
- Betrieb zwischen 5 und 45 °C
- Standfuß und Halter liegen bei
So kommt ihr zu verbindlichen Serviertemperaturen
-
01
Aufstellen und Sensorfenster freihalten
Messkopf in Halter oder Standfuß, Sensorfenster sauber und beschlagfrei. Dampf auf der Linse verfälscht den Wert.
-
02
Messen, ohne die Tasse zu bewegen
Aus kurzer Distanz auf die Flüssigkeitsoberfläche zielen. Immer aus der gleichen Position messen, sonst vergleicht ihr Äpfel mit Birnen.
-
03
Fenster festlegen
Einmal im Team verkosten und entscheiden, bei welcher Temperatur euer Kaffee rausgeht. Danach ist es eine Zahl, keine Diskussion.
-
04
Dokumentieren
Temperatur zusammen mit Rezept und Messwerten in CoffeeOS ablegen – dann gilt sie auch in der Spätschicht.
02 Sensorik
Temperatur und Aroma zusammen denken
Zu jedem Temperaturfenster zeigt das Gerät die Aromen, die dort typischerweise in den Vordergrund treten. Im Kurs ist das ein starkes Werkzeug: Die Teilnehmer schmecken die Veränderung und sehen gleichzeitig die Zahl dazu.
Für den Service heißt es schlicht, dass Serviertemperaturen festgelegt und kontrolliert werden können, statt geschätzt zu werden – bei Milchgetränken genauso wie beim Filterkaffee.
Was misst du – die Tasse oder die Extraktion?
Dieses Gerät
Moment
Temperatur an der Oberfläche, berührungslos, mit Aromahinweis. Beantwortet die Frage: Wann geht der Kaffee raus und wann wird er verkostet?
Art. 600602
Die andere Frage
R2 Extract
TDS-Wert und Extraktionsausbeute. Beantwortet, wie viel tatsächlich gelöst ist – nicht, wie heiß es ankommt. Beides ergänzt sich.
Technische Daten
| Kenngröße | Wert |
|---|---|
| Messbereich | 0 – 100 °C (32 – 212 °F) |
| Genauigkeit | ±1 °C / ±2 °F |
| Akku | 1500 mAh Lithium-Ionen |
| Laden | USB-C, 5 V / 0,5 A, ca. 3 h |
| Laufzeit | ca. 12 h Dauerbetrieb |
| Betriebstemperatur | 5 – 45 °C |
- Messprinzip
- Infrarot, berührungslos
- Netzteil
- nicht im Lieferumfang
- Anbindung
- CoffeeOS, Firmware-Updates
- Display
- 2,0″ AMOLED-Touchscreen, 460 × 460 RGB
- Auflösung
- 1 °C / 2 °F
- Bluetooth
- BLE 5.0
- Artikelnummer
- 600602
Lieferumfang
- Messkopf
- Standfuß
- Halter
- Schrauben und Schraubendreher
- Silikon-Antirutschpad
- USB-C-Ladekabel
- Kurzanleitung
Ein Netzteil liegt nicht bei. Geladen wird über USB-C mit 5 V / 0,5 A.
Handbücher & Downloads
Alle Unterlagen zum Gerät – direkt hier, ohne Registrierung.
Das Originalhandbuch liegt in den Sprachen des Herstellers vor. Die deutsche Fassung fasst Sicherheitshinweise, Inbetriebnahme, Reinigung und Entsorgung zusammen – bei Abweichungen gilt das Original.
CoffeeOS
Die Serviertemperatur gehört ins Rezept
CoffeeOS ist die kostenlose App zu den DiFluid-Geräten. Messwerte, Rezepte und Brühprotokolle laufen dort zusammen – und die festgelegte Temperatur steht dann dort, wo auch Einwaage und Brühzeit stehen, statt auf einem Zettel an der Bar.
Produktsicherheit und Kennzeichnung
Pflichtangaben nach Verordnung (EU) 2023/988 · Artikel 600602 · DiFluid Moment
Shenzhen Digitizing Fluid Technology Co., Ltd
1602 Jinhua Building, Jinhua West StreetLonghua District, Shenzhen
Guangdong 518109, China
service@digitizefluid.com
Berlin School of Coffee
Berlin Food & Drink Academy GmbH & Co. OHGUhlandstraße 171/172
10719 Berlin, Deutschland
contact@berlinschoolofcoffee.de
+49 30 325 14 620
- Vor der ersten Inbetriebnahme die Bedienungsanleitung lesen und aufbewahren.
- Gerät nicht öffnen, verändern oder selbst reparieren. Der eingebaute Lithium-Ionen-Akku ist nicht vom Nutzer wechselbar.
- Nur über den vorgesehenen USB-C-Anschluss und mit einem Netzteil nach USB-Spezifikation laden. Während des Ladens nicht abdecken.
- Nicht in Wasser tauchen. Nicht im Freien oder in feuchter Umgebung betreiben.
- Vor Hitze, direkter Sonneneinstrahlung und mechanischer Beschädigung schützen. Bei Verformung, Erhitzung oder Geruchsentwicklung sofort außer Betrieb nehmen und nicht weiter laden.
- Kein Spielzeug. Nicht in die Hände von Kindern.
- Gerät und Akku nicht über den Hausmüll entsorgen, sondern über eine kommunale Sammelstelle oder unsere Rücknahme.
Aus der Kaffeeschule
Temperatur ist das am meisten unterschätzte Thema
Wir unterrichten mit diesen Geräten. Dieselbe Tasse bei drei Temperaturen zu verkosten, verändert bei den meisten Teilnehmern mehr als jede Theoriestunde.
Häufige Fragen
Warum berührungslos messen?
Weil nichts in das Getränk eintaucht: keine Hygienefrage, keine Reinigung zwischen zwei Messungen und kein Wärmeeintrag durch den Fühler, der die Messung selbst verfälscht.
Wie genau misst der Moment?
±1 °C im Bereich von 0 bis 100 °C. Für Serviertemperaturen und Cupping-Protokolle ist das ausreichend genau – wichtig ist vor allem, immer aus derselben Position zu messen.
Ist das Gerät wasserdicht?
Nein. Der Moment darf nicht eingetaucht werden und nicht in feuchten Umgebungen benutzt oder geladen werden. Eine Schutzart gibt der Hersteller nicht an.
Wie wird gereinigt?
Oberfläche und Sensorfenster mit einem weichen, leicht angefeuchteten Tuch abwischen. Keine ätzenden Reiniger wie Alkohol oder Aceton – die greifen das Sensorfenster an.
Liegt ein Netzteil bei?
Nein, nur das USB-C-Kabel. Ein Netzteil mit 5 V / 0,5 A brauchst du zusätzlich. Eine volle Ladung dauert rund drei Stunden und reicht für etwa zwölf Stunden Betrieb.
Gibt es eine deutsche Anleitung?
Das Handbuch des Herstellers ist englisch. Von uns bekommst du zusätzlich ein deutsches Blatt mit Sicherheitshinweisen und Inbetriebnahme – im Downloadbereich auf dieser Seite.
Unsicher, ob der Moment in euren Ablauf passt?
Sag uns, wo gemessen werden soll – an der Bar, im Kursraum oder auf dem Cupping-Tisch. Wir sagen dir ehrlich, ob das Gerät den Unterschied macht.
Passt dazu
Häufige Fragen – DiFluid Moment
Misst das Moment die Temperatur in der ganzen Tasse?
Nein. Es erfasst per Infrarot nur die sichtbare Oberfläche in seinem Messfeld; tiefere Schichten können wärmer oder kühler sein. Für Vergleiche hältst du deshalb Gefäß, Füllmenge, Abstand und Winkel immer gleich.
Erkennt das Moment Aromen im Kaffee?
Nein. Das Gerät misst nur die Temperatur; die angezeigten Aromahinweise stammen aus hinterlegten Profilen oder eigenen Eingaben und dienen als Orientierung beim Verkosten. Was du tatsächlich schmeckst, bewertest du selbst.
Was ist der Vorteil gegenüber einem Tauchthermometer?
Das Moment arbeitet kontaktlos: Es verändert die Probe nicht und du musst zwischen zwei Messungen keinen Fühler reinigen – praktisch bei Cuppings und im Service. Da ein Tauchthermometer die Temperatur in der Flüssigkeit misst, sind die Werte beider Methoden nicht ohne Gegenprüfung vergleichbar.
Wofür nutze ich das Moment beim Cupping?
Es hilft dir, alle Kaffees bei vergleichbaren Oberflächentemperaturen zu verkosten und feste Temperaturfenster einzuhalten. In CoffeeOS kannst du daraus Moment Profile anlegen, die Temperaturstufen mit deinen Notizen zu einer Abkühlkurve verbinden.
Kann ich damit Espresso und Milchgetränke messen?
Ja, beides geht. Beim Espresso misst du die Cremafläche, bei Milchgetränken die Schaumoberfläche – nicht automatisch die Flüssigkeit darunter. Leg deshalb einen festen Messablauf fest, Espresso kühlt außerdem sehr schnell ab.
Was stört die Messung?
Dampf und Beschlag am Sensorfenster, Reflexionen, ein falscher Winkel oder ein zu großer Abstand, bei dem der Tassenrand ins Messfeld gerät. Mit Standfuß und Halter aus dem Lieferumfang richtest du den Messkopf wiederholbar aus.
Wie lange hält der Akku und wie lade ich?
Der Akku hat 1500 mAh und hält laut Angabe etwa zwölf Stunden im Dauerbetrieb. Eine volle Ladung über USB-C (5 V, 0,5 A) dauert rund drei Stunden; ein Netzteil liegt nicht bei.
Wie reinige ich das Sensorfenster?
Mit einem weichen, leicht angefeuchteten Tuch. Alkohol, Aceton und ätzende Reiniger greifen das optische Fenster an; das Gerät ist nicht wasserdicht und darf nicht eingetaucht werden.
Okt.
Berlin School of Coffee | Uhlandstraße 171/172, 10719 Berlin
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Okt.
Berlin Tea Academy | Uhlandstraße 171/172, 10719 Berlin
2 Plätze verfügbar
Okt.
Berlin Tea Academy | Uhlandstraße 171/172, 10719 Berlin
2 Plätze verfügbar
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