TDS und Extraction Yield in der Rösterei: Chargen kontrollieren, Rezepte absichern
Zwei Chargen, gleiches Rezept, anderer Geschmack: So nutzt du TDS und Extraction Yield in der Qualitätskontrolle deiner Rösterei, für Chargenfreigabe, Reklamationen und Rezepte für mehrere Standorte.
Espresso messen und einstellen
Beim Espresso trägt dir jeder Fehler direkt ins Glas. So misst du TDS und Ertrag sauber, bereitest die Probe richtig vor, stellst über den Mahlgrad ein und hältst dein Rezept fest.
Barista werden: Der komplette Guide für Einsteiger in Berlin
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