BSOC
Kaffee Sommelier
1.890,00 €
Inhalt:
1 Person
Beschreibung
"Kaffee Sommelier"
5-tägige Ausbildung zum Kaffeesommelier. Heben Sie ihre Sensorik auf einen internationalen Standard.
Fünf Tage, die deinen Blick auf Kaffee dauerhaft verändern. Kompakt, praxisnah und international kalibriert. Du tauchst in Kaffeewissen von A bis Z ein und verstehst, wie Varietäten, Aufbereitung und Anbaugebiete das Tassenprofil formen. Du lernst Qualitätsstandards kennen, sprichst das internationale Sensorik-Vokabular und wendest Bewertungsbögen sicher an. Espresso und Filterzubereitung werden Schritt für Schritt verinnerlicht durch präzise Mühleneinstellung, gezielte Extraktion und strukturierte Shot-Analyse. Du trainierst Triangel-Tests, erkennst Defekte und kalibrierst dich im Team.Dieses Seminar gibt dir Werkzeuge, mit denen du Qualität souverän beurteilst und klar kommunizierst – im Einkauf, in der Rösterei und am Gast. Wer Kaffee beruflich ernst nimmt, sollte hier dabei sein. Die Plätze sind bewusst limitiert – sichere dir deinen Platz, bevor der Kurs voll ist. Die kleinen Gruppen ermöglichen ein intensives Training mit persönlichem Coaching.
Eigenschaften
| Dauer: | 5-tägig |
|---|---|
| Kategorie: | Barista, Sensorik |
| Zielgruppe: | Baristi, Existenzgründer, Kaffeebegeisterte, Rohkaffeehändler, Röster, Sensoriker, Shopmanager |
Kaffee Sommelier
Seminardauer:Tagesseminar (09:30 – 17:00)
Veranstaltungsort:
Berlin School of Coffee
Uhlandstraße 171/172
10719 Berlin (Charlottenburg)
- Zubereitung Espresso & Filterkaffee (Brew Ratio, Extraktion, Workflow)
- Mühleneinstellung: Mahlgrad, Dosis, Durchfluss, Konsistenz
- Espresso verkosten & bewerten
- Grundgeschmacksarten sicher erkennen
- Olfaktorische, gustatorische & taktile Bewertung
- Internationale Verkostungsstandards & Vokabular
- Internationalen Bewertungsbogen souverän anwenden
- Triangel-Tests, Defekte erkennen & bewerten, Kalibrierung im Team
- Botanik, Arten, Varietäten & ihre sensorische Auswirkung
- Anbaugebiete & Terroir: Einfluss auf das Tassenprofil
- Aufbereitungsarten (washed, honey, natural) & sensorische Effekte
- Kaffee-Qualität & internationale Standards zur Orientierung
- Röststile und ihre Auswirkung auf das Tassenprofil
- Qualitätsmetriken, Klassifikationen, Taints & Faults
- Handel & Zertifizierungen
- Kaffeewissen & Brühen
- Sensorik
Zertifikat und Zeugnis bei Bestehen der abgelegten Prüfungen
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Weitere Kurse
Tipp
Event
Barista Master
2.490,00 €
11-tägiges Blockseminar bestehend aus Barista Basic, Barista Advanced, Latte Art, Cupping & Sensorik, Seasonal Drinks, Maschinenseminar, Mühlentechnikseminar, Rösten Basic und Cupping & Sensorik Advanced.
Tipp
Event
Barista Professional
1.059,00 €
5-tägiges Blockseminar bestehend aus Barista Basic, Barista Advanced, Latte Art, Cupping & Sensorik und Seasonal Drinks.