DiFluid - R2 Extract

229,00 €

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Refraktometer · Messstation 04 Extraktion

Miss, was in der Tasse ankommt.

Der R2 Extract bestimmt den Anteil gelöster Feststoffe über die Lichtbrechung. Zusammen mit Einwaage und Auswaage wird daraus die Extraktionsausbeute – die Zahl, mit der ein Rezept reproduzierbar wird.

0–30% TDS-Messbereich
±0,02% Präzision
IP67 für die Bar gebaut

Wo im Prozess gemessen wird

01 Rohkaffee Feuchte, Aw, Dichte
02 Röstung Röstfarbe
03 Mahlgrad Verteilung
04 Extraktion TDS, Ausbeute
05 Tasse Temperatur

Der R2 Extract sitzt an Station 04. Alle Stationen und Geräte im Überblick →

01 Messung

Ein Tropfen, fünf Sekunden, ein Wert

Probe auf das Prisma, kurz warten, bis sich die Temperatur ausgeglichen hat, ablesen. Kein Aufheizen, keine Küvette, kein Verbrauchsmaterial.

0 bis 30 Prozent TDS, Präzision ±0,02 Prozent, Genauigkeit ±0,03 Prozent
Betriebstemperatur 5 bis 40 °C
IP67 – Spritzwasser an der Bar ist kein Problem

So messt ihr reproduzierbar

01
Nullpunkt setzen

Brüh- oder destilliertes Wasser auf das Prisma, Taste halten, bis „Zeroing" erscheint, loslassen. Die Anzeige muss 0,00 Prozent zeigen.
02
Schale trocken wischen

Restwasser verdünnt die erste Probe und drückt den Wert nach unten. Mikrofasertuch liegt bei.
03
Probe temperieren

Fünf Sekunden warten, bis Probe und Prisma dieselbe Temperatur haben. Das ist der häufigste Fehler bei abweichenden Werten.
04
Messen und protokollieren

Wert ablesen, mit Einwaage und Auswaage in CoffeeOS eintragen – dann steht die Ausbeute neben dem Rezept.

DiFluid R2 Extract, Probenschale und Zubehör

02 Pflege

Sauber halten ist die halbe Genauigkeit

Glas am Boden der Probenschale mit klarem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch vollständig trocken wischen, bevor die nächste Probe folgt. Kaffeeöle auf dem Prisma sind die zweithäufigste Ursache für Werte, die nicht passen.

Der Akku ist fest eingebaut und wird über USB-C geladen – 430 mAh, 5 V / 0,3 A.

R2 Extract oder Omix Plus?

Dieses Gerät

R2 Extract

Die Brühseite: TDS in der Tasse, Extraktionsausbeute, Rezepte vergleichbar machen. Für Bar, Training und Qualitätskontrolle im Service.

Messstation 04

Die Alternative

Omix Plus

Die Rohkaffee- und Röstseite: Feuchte, Wasseraktivität, Dichte, Siebgröße, Röstfarbe. Ersetzt den R2 nicht – er misst nicht in der Tasse.

Messstation 01 · 02

Kurz gesagt: Der R2 misst, was beim Gast ankommt. Der Omix Plus misst, was du einkaufst und röstest. Wer beides steuern will, braucht beides – deshalb gibt es das Set mit der Microbalance Ti (Art. 600608).

Technische DatenLieferumfangHandbücher & Downloads

Technische Daten

Angaben nach DiFluid R2 Extract Complete Guide.
Kenngröße	Wert
Messbereich	0 – 30 % TDS
Präzision	±0,02 % TDS
Genauigkeit	±0,03 % TDS
Auflösung	0,01 % TDS
Verfahren	Refraktometrie am Prisma
Betriebstemperatur	5 – 40 °C
Schutzart	IP67

Akku: 430 mAh Lithium-Ionen, fest eingebaut
Laden: USB-C, 5 V / 0,3 A
Nullpunkt: mit Brüh- oder destilliertem Wasser
Modell: DFT-R102
Brechungsindex: 1,33299 – 1,38660 · Präzision ±0,00004 · Auflösung 0,00002
Messdauer: ca. 4 s
Maße: 88 × 36 × 16 mm
Artikelnummer: 600600

Lieferumfang

R2 Extract
Kaffeelöffel
Schutzetui
USB-C-Ladekabel
Mikrofasertuch

Handbücher & Downloads

Alle Unterlagen zum Gerät – direkt hier, ohne Registrierung.

PDF Originalhandbuch des Herstellers 600600_R2-Extract_Manual_EN.pdf · englisch PDF · Deutsch Sicherheitshinweise & Inbetriebnahme Deutsche Fassung, von uns erstellt

Das Originalhandbuch liegt in den Sprachen des Herstellers vor. Die deutsche Fassung fasst Sicherheitshinweise, Inbetriebnahme, Kalibrierung, Reinigung und Entsorgung zusammen – bei Abweichungen gilt das Original.

CoffeeOS

Die Werte landen nicht auf einem Zettel

CoffeeOS ist die kostenlose App zu den DiFluid-Geräten. Messungen, Rezepte und Brühprotokolle laufen dort zusammen – von der Röstung über den Mahlgrad bis zur Extraktion. Damit lässt sich ein Rezept nicht nur einstellen, sondern belegen.

App Store Google Play

Produktsicherheit und Kennzeichnung

Pflichtangaben nach Verordnung (EU) 2023/988 · Artikel 600600 · DiFluid R2 Extract

Hersteller

Shenzhen Digitizing Fluid Technology Co., Ltd

1602 Jinhua Building, Jinhua West Street
Longhua District, Shenzhen
Guangdong 518109, China
service@digitizefluid.com

Einführer in der EU

Berliner Kaffeerösterei Giest & Compagnon Produktions & Vertriebs GmbH

Sickingenstraße 20–28
10553 Berlin, Deutschland
kontakt@berliner-kaffeeroesterei.de
+49 30 886 779-20

Sicherheits- und Warnhinweise

Vor der ersten Inbetriebnahme die Bedienungsanleitung lesen und aufbewahren.
Gerät nicht öffnen, verändern oder selbst reparieren. Der eingebaute Lithium-Ionen-Akku ist nicht vom Nutzer wechselbar.
Nur über den vorgesehenen USB-C-Anschluss und mit einem Netzteil nach USB-Spezifikation laden. Während des Ladens nicht abdecken.
Nicht in Wasser tauchen. Nicht im Freien oder in feuchter Umgebung betreiben.
Vor Hitze, direkter Sonneneinstrahlung und mechanischer Beschädigung schützen. Bei Verformung, Erhitzung oder Geruchsentwicklung sofort außer Betrieb nehmen und nicht weiter laden.
Nicht in die optische Messquelle blicken.
Kein Spielzeug. Nicht in die Hände von Kindern.
Gerät und Akku nicht über den Hausmüll entsorgen, sondern über eine kommunale Sammelstelle oder unsere Rücknahme.

Aus der Kaffeeschule

Messen lernt man nicht aus dem Handbuch

Wir unterrichten mit diesen Geräten. Wer Extraktion nicht nur messen, sondern einordnen will, ist in einem Kurs schneller als mit Ausprobieren.

Barista-Kurse Espresso und Filter einstellen – mit Waage, Zeit und TDS statt Gefühl. Zu den Kursen → Sommelier & Sensorik Den Zusammenhang zwischen Ausbeute und Geschmack schmecken lernen. Zu den Kursen → Röstkurse Von der Röstfarbe bis zur Tasse – wo die Messwerte zusammenhängen. Zu den Kursen →

Häufige Fragen

Wie oft muss ich nullen?

Vor jeder Messreihe, und immer wenn sich die Temperatur der Umgebung oder der Probe deutlich ändert. Der Vorgang dauert wenige Sekunden.

Brauche ich zusätzlich eine Waage?

Für die Extraktionsausbeute ja: Du brauchst Einwaage und ausgegebene Menge. Die Microbalance Ti passt dafür und misst gleichzeitig Zeit und Durchfluss. Als Set gibt es beides unter Artikel 600608.

Ist das Gerät wasserdicht?

Es ist nach IP67 spritzwassergeschützt. Die Probenschale spülst du mit klarem Wasser ab und wischst sie trocken – dauerhaftes Eintauchen ist trotzdem nicht vorgesehen.

Warum weichen meine Werte voneinander ab?

In dieser Reihenfolge prüfen: Nullpunkt gesetzt, Schale wirklich trocken, Probe und Prisma temperiert, Prisma frei von Kaffeeölen. Damit sind die meisten Abweichungen erklärt.

Gibt es eine deutsche Anleitung?

Das Handbuch des Herstellers ist englisch. Von uns bekommst du zusätzlich ein deutsches Blatt mit Sicherheitshinweisen, Inbetriebnahme, Kalibrierung, Reinigung und Entsorgung – beides liegt oben im Downloadbereich.