Seasonal Drinks
290,00 €
345,10 € inkl. 19 % MwSt.
Was du im Seasonal-Drinks-Kurs lernst
Seasonal Drinks ist der eintägige Präsenzkurs der Berlin School of Coffee rund um saisonale Getränke. Du lernst, heiße und kalte Getränke mit Kaffee, Tee, Chai und heißer Schokolade zu konzipieren, zu kalkulieren und zuzubereiten, und entwickelst eigene Rezeptideen.
Im theoretischen Teil lernst du die Harmonie der Zutaten, das richtige Equipment und die Kalkulation kennen. Wir beleuchten aktuelle Trends und geben dir Werkzeuge, um eigene Rezepte zu entwickeln. Im praktischen Teil probierst du eine Vielzahl an Variationen selbst aus – damit deine Getränke hohe Margen erzielen und bei deinen Gästen in Erinnerung bleiben.
Getränke, die gut aussehen, gut schmecken und sich rechnen.
Wusstest du, dass heiße Schokolade mit Jasmintee wunderbar schmeckt?
Die Inhalte des Kurses
Von der Idee über das Rezept bis zur fertigen Karte.
ATheorie
- Shopmenü
- Warme & kalte Getränke
- Spezialgetränke
- Signature Drinks
- Kalkulation
BPraxis
- Erstellung eines Menüs
- Kreierung saisonaler Getränke
- Kaffee-Cocktails & Chai
Das kannst du nach dem Kurs
- Zutaten geschmacklich aufeinander abstimmen
- geeignetes Equipment für verschiedene Getränke auswählen
- saisonale Getränke wirtschaftlich kalkulieren
- heiße und kalte Getränke auf Basis von Kaffee, Tee und heißer Schokolade zubereiten
- Kaffee-Cocktails und Getränke mit Chai herstellen
- eigene saisonale Rezepte entwickeln und auf Jahreszeit, Zielgruppe und Angebot abstimmen
- Rezepturen anhand von Verkostung und Feedback weiterentwickeln
So läuft der Tag: Deine Trainerin oder dein Trainer erklärt die Grundlagen von Rezeptentwicklung, Zutatenkombination und Kalkulation und zeigt einzelne Zubereitungen. Danach bereitest du selbst verschiedene Getränke zu, veränderst Rezepturen und entwickelst eigene Varianten – mit persönlichem Feedback. Zum Schluss verkostet ihr die Getränke gemeinsam und bewertet Geschmack, Präsentation und Umsetzbarkeit.
In der Kursgebühr enthalten
Du konzentrierst dich auf die Tasse – um den Rest kümmern wir uns.
- Ein Kurstag mit Trainerinnen und Trainern der Berlin School of Coffee
- Zutaten und Equipment für alle Rezepte im Kurs
- Mittagssnack, Softgetränke und kleine Snacks
- Digitale Kursunterlagen auf dem iPad – im Kurs bearbeiten und anschließend dir selbst zuschicken; auf Wunsch auch gedruckt
- Zertifikat der Berlin School of Coffee
Für wen dieser Kurs gedacht ist
Für alle, die ihre Getränkekarte mit saisonalen Highlights erweitern wollen.
Baristi
Du willst eigene Signature Drinks entwickeln und sicher zubereiten.
Shopmanager & Betreiber
Du willst deine Karte saisonal auffrischen und die Marge im Blick behalten.
Existenzgründer
Du planst dein Menü und willst von Anfang an mit starken Getränken starten.
Günstiger im Paket: Seasonal Drinks ist Teil des Blockkurses Barista Professional und der Ausbildung Barista Master. Für ein Training nur für dein Team schreib uns an contact@berlinschoolofcoffee.de.
Wo dieser Kurs im Angebot steht
Die Barista-Kurse der Berlin School of Coffee bauen aufeinander auf – einzeln buchbar oder günstiger im Blockkurs. Alle Kurse der Kategorie findest du unter Barista.
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Häufige Fragen zum Kurs Seasonal Drinks
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Erfahrung in der Gastronomie oder in der Getränkezubereitung hilft, ist aber keine Voraussetzung. Auch grundlegende Barista-Fähigkeiten brauchst du nicht.
Wann beginnt und endet der Kurstag?
Der Kurstag geht von 09:30 bis 17:00 Uhr.
Welchen Abschluss erhalte ich?
Nach dem Kurs erhältst du ein Zertifikat der Berlin School of Coffee. Es handelt sich um ein hauseigenes Zertifikat, das du auch in deinem LinkedIn-Profil angeben kannst.
Wie groß sind die Gruppen?
An einem Kurs nehmen 4 bis 6 Personen teil. So hat jede Person genug Zeit, verschiedene Getränke selbst zuzubereiten, eigene Ideen zu testen und persönliches Feedback zu bekommen.
In welcher Sprache findet der Kurs statt?
Der Kurs findet auf Deutsch statt. Unsere Trainerinnen und Trainer können bei Bedarf zweisprachig unterrichten, die Unterlagen stellen wir dir auf Wunsch vorab auf Englisch zur Verfügung. Ein komplett englischsprachiges Training organisieren wir auf Anfrage separat.
Sind Verpflegung und Unterlagen enthalten?
Ja. Ein Mittagssnack, Softgetränke und kleine Snacks sind enthalten. Die Kursunterlagen bekommst du digital auf dem iPad, bearbeitest sie im Kurs und schickst sie dir anschließend selbst zu. Auf Wunsch bekommst du sie auch gedruckt.
Welche Getränke bereite ich zu?
Heiße und kalte Getränke auf Basis von Kaffee, Tee und heißer Schokolade. Dazu kommen Kaffee-Cocktails, Getränke mit Chai sowie weitere klassische und außergewöhnliche Varianten.
Entwickle ich auch eigene Rezepte?
Ja. Du entwickelst eigene Getränkeideen und probierst sie im Kurs direkt praktisch aus.
Geht es auch um die Kalkulation?
Ja. Du lernst, Getränke wirtschaftlich zu kalkulieren und sinnvoll in eine Getränkekarte einzuordnen.
Hilft mir der Kurs bei der Entwicklung einer Getränkekarte?
Ja. Du lernst, Getränke auf Jahreszeit, Zielgruppe, bestehendes Angebot und wirtschaftliche Anforderungen abzustimmen.
Worauf achtet ihr bei der Auswertung?
Unter anderem auf Geschmack, Harmonie der Zutaten, Präsentation, saisonale Eignung, Zielgruppe und wirtschaftliche Umsetzbarkeit.
Was ist der Unterschied zu den Barista-Kursen?
Die Barista-Kurse drehen sich um Espressomaschine, Mühle, Milchschaum und Filterkaffee. Seasonal Drinks konzentriert sich auf die Entwicklung, Kalkulation und Zubereitung saisonaler Getränke.
Kann ich den Kurs auch im Paket buchen?
Ja. Seasonal Drinks ist Bestandteil der Blockkurse Barista Professional und Barista Master.
Findet mein Termin sicher statt?
Unsere Kurse finden ab einer Mindestteilnehmerzahl statt. Ob ein Termin zustande kommt, entscheidet sich in der Regel etwa einen Monat vor Kursbeginn – wir melden uns so früh wie möglich bei dir.
Gibt es den Kurs auch exklusiv für mein Team?
Ja, auf Anfrage stellen wir individuelle Trainings für Unternehmen zusammen. Schreib uns an contact@berlinschoolofcoffee.de oder ruf uns an unter +49 30 325 14 620.
Kursort und Anreise
Berlin School of Coffee
Uhlandstraße 171/172
10719 Berlin-Charlottenburg