A million heart beats
„A million heart beats“… das ist der Sound auf unseren Straßen. Schicki-micki oder Grunge? Berlin hat alles. Multikulturell, fast-forward, kontrovers, facettenreich von A-Z. Berliner und Nicht-Berliner sind fasziniert und hypnotisiert, denn hier reiht sich Kiez an Kiez, eine Gastronomielandschaft der anderen Art. Clubs, Bars, Restaurants, Coffeeshops, Cafés … „Was darf es für Dich sein?“ Und mitten im Herzen des Westens liegt die Berlin School of Coffee, die Insel für alle Kaffeegestrandeten.
Wir stehen für professionelle Barista-Ausbildung, Kaffee-Know-How und kreativen, individuellen Kundenservice. Wenn Du „besser“ beratet werden willst, besuche uns und unsere Kurse und genieße Berlins einzigartiges Flair.
Handwerk & Praxis
Du lernst Kaffee am Gerät, nicht am Whiteboard. Von Beginn an arbeitest du mit Siebträger, Mühle und Milchkännchen. Jeder Handgriff bekommt direkten Bezug zum Ablauf an der Bar und dem Geschmack in der Tasse. Zwischen den Durchläufen wertest du das Ergebnis in der Tasse aus, stellst Fragen und passt die Parameter an. So verbindet sich Theorie fest mit Routine und du nimmst sichtbaren Fortschritt mit nach Hause.
Kleine Gruppen für mehr Fokus
Unsere Kurse laufen in kleinen Gruppen. Der Trainer verfolgt jeden deiner Handgriffe aufmerksam, erkennt selbst kleinste Abweichungen und korrigiert sie, noch bevor sie sich einschleifen. Du stellst Fragen direkt an der Maschine und bekommst klare Antworten. Wartezeiten entfallen, deine Hände bleiben am Siebträger. Ein kurzes Feedback, ein feiner Dreh am Mahlgrad und der Espresso fließt perfekt. Am Schluss sitzt jeder Ablauf und du gehst mit sicherer Routine in den Alltag.
Erfahrung die führt
Unser Trainerteam vereint erfahrene Baristi, Röster, Sensoriker und Café Manager. Jeder bringt Geschichten aus dem Tagesgeschäft mit, vom Morgenrush an der Espressobar bis zur Wartung der Maschine nach Ladenschluss. Im Unterricht zeigt dir dieses Know-how, wie du unter Druck sauber arbeitest, Kosten im Griff behältst und Technik dauerhaft fit hältst. Keine trockene Theorie, sondern Lösungen, die sich jeden Tag bewähren. So sparst du Umwege und nimmst Strategien mit, die im Betrieb funktionieren.
Technikneutral offen für jede Marke
In unserem Trainingsraum stehen Maschinen und Mahlwerke verschiedener Hersteller. Du probierst sie alle aus und findest heraus, welche Ausstattung zu deinem Stil, Budget und Raum passt. Ohne Verträge oder Verkaufsdruck entwickelst du solide Entscheidungen. Das schützt vor Fehlkäufen, erhält Kapital und stärkt das Vertrauen deiner Gäste in dein Setup.
Zertifikate die Türen öffnen
Nach jedem Kurs hältst du ein Zertifikat in der Hand, dass deine frisch erworbenen Fähigkeiten schwarz auf weiß bestätigt. Strebst du die nächste Stufe an, wartet das Barista-Master-Level auf dich. Dort prüfen erfahrene Profis deine Brühtechnik, Sensorik und deinen Umgang mit dem Siebträger. Dieses Zeugnis genießt Ansehen in der Branche und signalisiert potentiellen Arbeitgebern und deiner Kundschaft, dass du fundierte Fähigkeiten mitbringst.
Nachschulungen und Wissen zum Mitnehmen
Nach dem Kurs endet der Austausch nicht. Unsere kostenlosen Refresh Sessions holen dich zurück an den Siebträger, wiederholen zentrale Abläufe und klären neue Fragen. Wir bieten dir präzises Feedback, solange der Shot noch fließt. So bleibt dein Wissen frisch, jeder Cappuccino läuft konstant und deine Gäste können weiterhin auf Qualität zählen.
Ursprung erleben Netzwerk nutzen
Kaffee verstehen beginnt bei der Bohne. Unsere Reisen in den Ursprung des Kaffees zeigen dir Anbau, Aufbereitung und Handel aus erster Hand. Du erlebst, welchen Einfluss Boden, Klima und Sorgfalt auf Geschmack haben. Zurück im Betrieb erzählst du authentische Geschichten und vermittelst den Wert guten Kaffees glaubwürdig. Das Wissen aus dem Ursprung hilft dir beim Einkauf, stärkt deine Haltung und prägt jedes Getränk, das du über die Theke reichst.