Barista Master
2.241,00 €
% 2.490,00 € (10% gespart) vorher 2.490,00 € 2.666,79 € inkl. 19 % MwSt.
Was im Barista Master steckt
9 Kurse
- Barista Basic
- Barista Advanced
- Latte Art
- Cupping & Sensorik
- Seasonal Drinks
- Maschinenseminar
- Mühlentechnik Seminar
- Rösten Basic
- Sensorik Advanced
3 Prüfungen und Zeugnis
- Barista Skills Prüfung
- Technical Skills Prüfung
- Sensory Skills Prüfung
- Zertifikat und Zeugnis der Berlin School of Coffee bei bestandenen Prüfungen
Prüfungen und Zeugnis gibt es nur im Master.
Einzeln gebucht kosten die 9 Kurse 2.446 €, im Master zahlst du 2.241 € und bekommst Prüfungen und Zeugnis dazu. (Nettopreise zzgl. 19 % MwSt.; inkl. MwSt. 2.910,74 € bzw. 2.666,79 €)
Fragen zum Master? Ruf uns an: +49 30 325 14 620 oder schreib an contact@berlinschoolofcoffee.de
Was du im Barista Master lernst
Der Barista Master ist der elftägige Kurs der Berlin School of Coffee mit neun Fachkursen und Prüfungen in Barista, Technik und Sensorik. Du lernst Espresso, Latte Art, Cupping, Maschinen- und Mühlentechnik sowie Rösten und weist dein Können in drei Prüfungen nach.
In der ersten Woche trainierst du Espresso-Extraktion mit höchster Präzision, Latte Art, Sensorik und Seasonal Drinks. In der zweiten Woche verstehst du Maschinen und Mühlen, röstest eigene Profile und vertiefst deine Sensorik. Am Ende legst du die Barista Skills Prüfung sowie die Prüfungen Technical Skills und Sensory Skills ab – theoretisch und praktisch.
Zwei Wochen – deine Abkürzung zum Kaffee-Profi.
Tiefgehende Fachkenntnisse und Praxis, die sonst jahrelange Erfahrung abverlangen würden.
So sind die zwei Wochen aufgebaut
Woche 1 legt das Fundament, Woche 2 bringt Technik, Rösten und Sensorik-Vertiefung.
Woche 1Barista Skills
Tag 1–3- Barista Basic
- Barista Advanced
- Latte Art
- Cupping & Sensorik
- Seasonal Drinks
- Barista Skills Prüfung
Woche 2Technical & Sensory Skills
Tag 1–3- Maschinenseminar
- Mühlentechnik Seminar
- Rösten Basic
- Sensorik Advanced
- Technical & Sensory Skills Prüfung
- Zertifizierung & Urkunde
Das kannst du nach dem Kurs
- eine Espressomühle einstellen, Extraktionsparameter abstimmen und Über- und Unterextraktion erkennen
- Milch feinporig aufschäumen und ein Herz sowie ein Blatt beziehungsweise eine Lilie gießen
- ein Cupping durchführen, Kaffees blind verkosten und Röstgrade sowie Fehler sensorisch erkennen
- Kalibrierungen, Memorytests und Triangeltests durchführen
- Aufbau und Funktion einer Espressomaschine verstehen und Pumpendruck und Brühgruppe prüfen
- Kaffeemühlen kalibrieren, reinigen und Mahlscheiben wechseln
- grundlegende Röstprofile planen, einen Proberöster in Betrieb nehmen und eigene Proberöstungen durchführen
- dein Wissen in theoretischen und praktischen Prüfungen nachweisen
So laufen die elf Tage: Deine Trainerinnen und Trainer erklären die Grundlagen und zeigen jeden Arbeitsschritt vor, danach setzt du ihn selbst um – an der Maschine, an den Technikstationen, am Röster und bei den Verkostungen – und bekommst persönliches Feedback. In der ersten Woche folgen auf fünf Kurstage die Barista-Skills-Prüfung, in der zweiten Woche auf Technik, Rösten und Sensorik Advanced die Prüfungen in Technical und Sensory Skills.
In der Kursgebühr enthalten
Du konzentrierst dich auf die Tasse – um den Rest kümmern wir uns.
- Elf Kurstage mit Trainerinnen, Trainern und Technikern der Berlin School of Coffee
- Arbeiten an professionellen Siebträgermaschinen und Mühlen, Proberöstern und Cupping-Equipment
- Kaffee, Rohkaffee, Milch, pflanzliche Alternativen und alle Arbeits- und Prüfungsmaterialien
- Mittagssnack, Softgetränke und kleine Snacks an allen elf Tagen – auch an den Prüfungstagen
- Digitale Kursunterlagen auf dem iPad – im Kurs bearbeiten und anschließend dir selbst zuschicken; auf Wunsch auch gedruckt
- Barista Skills, Technical Skills und Sensory Skills Prüfung
- Zertifikat und Zeugnis bei bestandenen Prüfungen
Für wen dieser Kurs gedacht ist
Für alle, die ihr Kaffeewissen auf das höchste Niveau bringen wollen.
Angehende Baristi
Du willst in zwei Wochen umfassend und mit Prüfung ausgebildet werden.
Coffeeshop-Betreiber
Du willst Zubereitung, Technik und Qualität selbst beherrschen und dein Team führen.
Röster
Du willst Rösten, Sensorik und Zubereitung zusammendenken.
Lieber in Etappen? Alle Module sind auch einzeln buchbar – oder starte mit Barista Professional (Woche 1 ohne Prüfung). Für ein Training nur für dein Team schreib uns an contact@berlinschoolofcoffee.de.
Wo dieser Kurs im Angebot steht
Die Barista-Kurse der Berlin School of Coffee bauen aufeinander auf – einzeln buchbar oder günstiger im Blockkurs. Alle Kurse der Kategorie findest du unter Barista.
Häufige Fragen zum Kurs Barista Master
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein, fachliche Vorkenntnisse brauchst du nicht. Die neun Kurse bauen schrittweise aufeinander auf – von Barista Basic bis Sensorik Advanced – und bereiten dich gezielt auf die drei Prüfungen vor.
Wann beginnt und endet der Kurstag?
Barista Master läuft an elf Kurstagen in zwei Wochen, jeweils von 09:30 bis 17:00 Uhr.
Welchen Abschluss erhalte ich?
Nach bestandener Barista Skills Prüfung sowie den Prüfungen Technical Skills und Sensory Skills erhältst du Zertifikat und Zeugnis der Berlin School of Coffee. Es handelt sich um hauseigene Abschlüsse.
Wie groß sind die Gruppen?
Am Barista Master nehmen 2 bis 4 Personen teil. In den Barista-Modulen hast du deinen eigenen Platz an einer Espressomaschine, in Technik und Rösten wechselt ihr euch an den Geräten und Stationen ab und führt alle Arbeitsschritte selbst aus.
In welcher Sprache findet der Kurs statt?
Der Kurs findet auf Deutsch statt. Unsere Trainerinnen und Trainer können bei Bedarf zweisprachig unterrichten, die Unterlagen stellen wir dir auf Wunsch vorab auf Englisch zur Verfügung. Ein komplett englischsprachiges Training organisieren wir auf Anfrage separat.
Sind Verpflegung und Unterlagen enthalten?
Ja. An allen elf Tagen, auch an den Prüfungstagen, sind ein Mittagssnack, Softgetränke und kleine Snacks enthalten. Geräte, Kaffees, Zutaten, Werkzeuge, Proben und Prüfungsunterlagen stellen wir bereit. Die Kursunterlagen bekommst du digital auf dem iPad, bearbeitest sie im Kurs und schickst sie dir anschließend selbst zu. Auf Wunsch bekommst du sie auch gedruckt.
Welche Kurse sind im Barista Master enthalten?
Barista Basic, Barista Advanced, Latte Art, Cupping & Sensorik, Seasonal Drinks, Maschinenseminar, Mühlentechnik, Rösten Basic und Sensorik Advanced – alle vollständig. Dazu kommen die Prüfungen in Barista Skills, Technical Skills und Sensory Skills.
Wann und wie lange finden die Prüfungen statt?
Die Barista-Skills-Prüfung findet an Tag 6 statt, die Prüfungen in Technical Skills und Sensory Skills am letzten Tag. Jeder Prüfungsbereich hat einen theoretischen und einen praktischen Teil und dauert etwa drei Stunden.
Wie werden die Prüfungen bewertet?
Die Aufgaben haben unterschiedliche Höchstpunktzahlen, die erreichten Punkte ergeben einen Gesamtprozentsatz und daraus die Note. Die Note 4 beginnt bei 50 Prozent – Theorie und Praxis müssen jeweils mindestens Note 4 erreichen.
Was passiert, wenn ich eine Prüfung nicht bestehe?
Du kannst den nicht bestandenen Bereich einzeln wiederholen – ohne feste Frist und ohne Begrenzung der Versuche. Bereits bestandene Bereiche musst du nicht noch einmal ablegen. Die Wiederholung ist kostenpflichtig.
Was ist der Unterschied zwischen Barista Master und Barista Professional?
Die fünf Kurstage von Barista Professional bilden die erste Woche des Barista Master. Der Barista Master ergänzt Maschinentechnik, Mühlentechnik, Rösten Basic, Sensorik Advanced und drei Prüfungen.
Wer nimmt die Prüfungen ab?
In der Regel die Trainerinnen und Trainer, die den jeweiligen Fachbereich zuvor unterrichtet haben.
Gibt es den Kurs auch exklusiv für mein Team?
Ja, auf Anfrage stellen wir individuelle Trainings für Unternehmen zusammen. Schreib uns an contact@berlinschoolofcoffee.de oder ruf uns an unter +49 30 325 14 620.
Kursort und Anreise
Berlin School of Coffee
Uhlandstraße 171/172
10719 Berlin-Charlottenburg