Barista Professional
1.059,00 €
1.260,21 € inkl. 19 % MwSt.
Was du im Barista Professional lernst
Barista Professional ist der fünftägige Kurs der Berlin School of Coffee aus Barista Basic, Barista Advanced, Latte Art, Cupping & Sensorik und Seasonal Drinks. Du verbindest Espresso, Filterkaffee und Milch mit systematischer Verkostung und entwickelst eigene saisonale Getränke.
Du lernst die Grundlagen des Barista-Handwerks, perfektionierst die Espresso-Extraktion und arbeitest an deinem Workflow. In Latte Art übst du Gießen und Carven, in Cupping & Sensorik schärfst du deinen Geschmackssinn. Zum Abschluss entwickelst du in Seasonal Drinks kreative Getränke für jede Jahreszeit.
Dein Kaffeewissen auf professionellem Niveau.
Für Baristi, Hotellerie, Einzelhandel und Existenzgründer.
So ist die Woche aufgebaut
Fünf Module an fünf Tagen – günstiger als einzeln gebucht.
Tag 1Barista Basic
- Kaffeearten, Röstung & Wasser
- Mahlgrad & Extraktion
- Espresso & Milchschaum
- Kaffeeklassiker
Tag 2Barista Advanced
- Botanik, Varietäten & Aufbereitung
- Filterkaffee & Cold Brew
- Mühleneinstellung Advanced
- Orderround
Tag 3Latte Art
- Milchtheorie & Schäumtechnik
- Gießen & Carven
- Motive: Herz und Blatt
Tag 4Cupping & Sensorik
- Sinnesorgane & Geschmack
- Cuppingmethode
- Verkostungen & Triangel-Tests
Tag 5Seasonal Drinks
- Warme & kalte Getränke
- Signature Drinks
- Menü & Kalkulation
Das kannst du nach dem Kurs
- eine Espressomühle einstellen und Extraktionsparameter aufeinander abstimmen
- Espresso, Ristretto und Lungo zubereiten und Über- und Unterextraktion erkennen
- Filterkaffee mit Chemex und AeroPress zubereiten und Cold Brew ansetzen
- Milch feinporig aufschäumen und ein Herz sowie ein Blatt beziehungsweise eine Lilie gießen
- Arbeitsabläufe an Maschine und Mühle strukturieren und eine Orderround bearbeiten
- ein Cupping fachgerecht aufbauen, durchführen und Kaffees systematisch beschreiben
- eigene saisonale Getränke mit Kaffee, Tee, Kakao und weiteren Zutaten entwickeln
- eine einfache Getränkekalkulation durchführen
So laufen die fünf Tage: Deine Trainerinnen und Trainer erklären an jedem Tag die Grundlagen und zeigen die Arbeitsschritte vor. Danach setzt du sie selbst um – an der Maschine, beim Cupping und bei der Zubereitung der Getränke – und bekommst persönliches Feedback. Was du am vierten Tag beim Cupping lernst, nutzt du am fünften Tag direkt für die Beurteilung und Entwicklung deiner Seasonal Drinks.
In der Kursgebühr enthalten
Du konzentrierst dich auf die Tasse – um den Rest kümmern wir uns.
- Fünf Kurstage mit Trainerinnen und Trainern der Berlin School of Coffee
- Arbeiten an professionellen Siebträgermaschinen und Mühlen
- Kaffees und Zutaten für Cupping und Seasonal Drinks
- Kaffee, Milch, pflanzliche Alternativen und alle Arbeitsmaterialien
- Mittagssnack, Softgetränke und kleine Snacks an allen fünf Kurstagen
- Digitale Kursunterlagen auf dem iPad – im Kurs bearbeiten und anschließend dir selbst zuschicken; auf Wunsch auch gedruckt
- Zertifikat der Berlin School of Coffee
Für wen dieser Kurs gedacht ist
Für alle, die in der Kaffeebranche professionell durchstarten wollen.
Baristi
Du willst dein Handwerk in einer Woche umfassend und strukturiert ausbauen.
Hotellerie & Einzelhandel
Du willst Kaffee auf hohem Niveau anbieten und erklären können.
Existenzgründer
Du willst vor der Eröffnung Zubereitung, Sensorik und Getränkekarte beherrschen.
Du willst die volle Ausbildung? Barista Master ergänzt in einer zweiten Woche Technik, Rösten und Sensorik Advanced – mit Abschlussprüfung. Für ein Training nur für dein Team schreib uns an contact@berlinschoolofcoffee.de.
Wo dieser Kurs im Angebot steht
Die Barista-Kurse der Berlin School of Coffee bauen aufeinander auf – einzeln buchbar oder günstiger im Blockkurs. Alle Kurse der Kategorie findest du unter Barista.
Häufige Fragen zum Kurs Barista Professional
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Die fünf Tage bauen in fester Reihenfolge aufeinander auf: Barista Basic legt die Grundlagen, die folgenden Module vertiefen sie. So erwirbst du alles, was du für den nächsten Tag brauchst, im Kurs selbst.
Wann beginnt und endet der Kurstag?
Barista Professional läuft an fünf Tagen, jeweils von 09:30 bis 17:00 Uhr.
Welchen Abschluss erhalte ich?
Du bekommst ein gemeinsames Zertifikat der Berlin School of Coffee für Barista Professional. Auf Wunsch stellen wir dir zusätzlich einzelne Zertifikate für alle fünf enthaltenen Kurse aus.
Wie groß sind die Gruppen?
An einem regulären Termin nehmen 4 bis 6 Personen teil. An den Tagen Barista Basic, Barista Advanced und Latte Art hast du deinen eigenen Platz an einer Espressomaschine, Cupping und Seasonal Drinks führst du ebenfalls selbst durch.
In welcher Sprache findet der Kurs statt?
Der Kurs findet auf Deutsch statt. Unsere Trainerinnen und Trainer können bei Bedarf zweisprachig unterrichten, die Unterlagen stellen wir dir auf Wunsch vorab auf Englisch zur Verfügung. Ein komplett englischsprachiges Training organisieren wir auf Anfrage separat.
Sind Verpflegung und Unterlagen enthalten?
Ja. An allen fünf Kurstagen sind ein Mittagssnack, Softgetränke und kleine Snacks enthalten. Kaffee, Milch, pflanzliche Alternativen, Cupping-Proben, Zutaten für die Seasonal Drinks und alle Arbeitsmaterialien stellen wir bereit. Die Kursunterlagen bekommst du digital auf dem iPad, bearbeitest sie im Kurs und schickst sie dir anschließend selbst zu. Auf Wunsch bekommst du sie auch gedruckt.
Welche Kurse sind in Barista Professional enthalten?
Barista Basic, Barista Advanced, Latte Art, Cupping & Sensorik und Seasonal Drinks – in dieser Reihenfolge und ohne Kürzungen.
Was ist der Unterschied zwischen Barista Professional und Barista Kompakt?
Barista Kompakt dauert drei Tage und umfasst Barista Basic, Barista Advanced und Latte Art. Barista Professional enthält diese drei Kurse vollständig und ergänzt sie um Cupping & Sensorik und Seasonal Drinks.
Was ist der Unterschied zum Barista Master?
Die fünf Tage von Barista Professional bilden die erste Woche des Barista Master. Der Barista Master ergänzt Maschinentechnik, Mühlentechnik, Rösten Basic, Sensorik Advanced und Prüfungen in Barista, Technik und Sensorik.
Werden auch Filtermethoden behandelt?
Ja. Du bereitest Filterkaffee unter anderem mit Chemex und AeroPress zu und setzt einen Cold Brew an.
Werden wirtschaftliche Aspekte behandelt?
Ja. Am Tag Seasonal Drinks geht es auch um Kalkulation und das Verhältnis von Wareneinsatz und Verkaufspreis.
Muss ich eigene Ausrüstung mitbringen?
Nein. Maschinen, Mühlen, Filtergeräte, Cupping-Equipment, Kaffee, Milch und Zutaten stellen wir bereit.
Findet mein Termin sicher statt?
Unsere Kurse finden ab einer Mindestteilnehmerzahl statt. Ob ein Termin zustande kommt, entscheidet sich in der Regel etwa einen Monat vor Kursbeginn – wir melden uns so früh wie möglich bei dir.
Gibt es den Kurs auch exklusiv für mein Team?
Ja, auf Anfrage stellen wir individuelle Trainings für Unternehmen zusammen. Schreib uns an contact@berlinschoolofcoffee.de oder ruf uns an unter +49 30 325 14 620.
Kursort und Anreise
Berlin School of Coffee
Uhlandstraße 171/172
10719 Berlin-Charlottenburg