Rösten Basic
290,00 €
345,10 € inkl. 19 % MwSt.
Was du im Rösten Basic lernst
Rösten Basic ist der eintägige Einstiegskurs der Berlin School of Coffee ins Kaffeerösten. Du lernst Trommelröster, Wärmeübertragung, Röstreaktionen, Röstprofile und Röstgrade kennen, führst eigene Proberöstungen durch und verkostest die Ergebnisse gemeinsam.
Im praktischen Teil setzt du das Gelernte direkt um: Du nimmst einen Röster in Betrieb, probierst dich an ersten Proberöstungen, entwickelst und testest Profile und wählst den passenden Rohkaffee aus. Am Ende des Tages nimmst du nicht nur Wissen, sondern auch deinen selbst gerösteten Kaffee mit nach Hause.
Über 800 Aromen – und du lernst, sie zu entfalten.
Rösten heißt, die Balance zwischen erwünschten und unerwünschten Aromen zu meistern.
Die Inhalte des Kurses
Vom Wärmeübergang bis zu deinem ersten eigenen Röstprofil.
ATheorie
- Trommelröster
- Wärmeübertragung
- Röstprofile & Röstgrade
- Röstreaktionen
BPraxis
- Inbetriebnahme eines Rösters
- Röstprofilentwicklung
- Proberösten
- Eigener Kaffee zum Mitnehmen
Das kannst du nach dem Kurs
- Aufbau und Funktionsweise eines Trommelrösters erklären
- zentrale physikalische und chemische Vorgänge während der Röstung einordnen
- wichtige Röstparameter benennen und ihren Einfluss auf den Röstverlauf erklären
- verschiedene Röstgrade unterscheiden und ihren Einfluss auf den Geschmack beurteilen
- einen Rohkaffee passend zu einem Röstziel auswählen
- einen Proberöster unter Anleitung bedienen und ein einfaches Röstprofil entwickeln
- einzelne Parameter gezielt verändern und verschiedene Profile vergleichen
- Röstungen verkosten und Rückschlüsse zwischen Röstverlauf und Geschmack ziehen
So läuft der Tag: Das Trainerteam erklärt die Grundlagen des Röstens und zeigt, wie du ein Profil am Proberöster planst, durchführst und dokumentierst. Danach wählst du Rohkaffee aus, entwickelst Profile und röstest selbst. Zum Schluss verkostet ihr die Kaffees und besprecht, wie sich die Änderungen am Profil auf Aroma, Geschmack und Röstgrad ausgewirkt haben.
In der Kursgebühr enthalten
Du konzentrierst dich auf die Tasse – um den Rest kümmern wir uns.
- Ein Kurstag mit Trainerinnen und Trainern der Berlin School of Coffee
- Rösten an unseren Trommel- und Proberöstern
- Dein selbst gerösteter Kaffee zum Mitnehmen
- Proberöster, Rohkaffees und alle Materialien für Röstung und Verkostung
- Mittagssnack, Softgetränke und kleine Snacks
- Digitale Kursunterlagen auf dem iPad – im Kurs bearbeiten und anschließend dir selbst zuschicken; auf Wunsch auch gedruckt
- Zertifikat der Berlin School of Coffee
Für wen dieser Kurs gedacht ist
Für alle, die das Rösthandwerk kennenlernen wollen.
Angehende Röster
Du willst das Fundament legen, bevor du in eine eigene Maschine investierst.
Rohkaffeehändler & Selbstständige
Du willst verstehen, was beim Rösten mit deinem Kaffee passiert.
Kaffeebegeisterte
Du willst einmal selbst rösten – und den Unterschied schmecken.
Du willst mehr Praxis? In Rösten Kompakt kommen Cupping und Blending dazu, in der Röstwoche das Konzept für deine eigene Rösterei. Für ein Training nur für dein Team schreib uns an contact@berlinschoolofcoffee.de.
Wo dieser Kurs im Angebot steht
Vom ersten Proberösten bis zur eigenen Rösterei. Alle Kurse findest du unter Rösten.
Häufige Fragen zum Kurs Rösten Basic
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Der Kurs beginnt mit den Grundlagen und führt Schritt für Schritt in den Röstprozess und die Bedienung des Proberösters ein. Du musst vorher weder selbst geröstet noch einen anderen Röstkurs besucht haben.
Wann beginnt und endet der Kurstag?
Der Kurstag geht von 09:30 bis 17:00 Uhr.
Welchen Abschluss erhalte ich?
Nach dem Kurs erhältst du ein Zertifikat der Berlin School of Coffee. Es handelt sich um ein hauseigenes Zertifikat, das du auch in deinem LinkedIn-Profil angeben kannst.
Wie groß sind die Gruppen?
In einem Rösten-Basic-Kurs sind mindestens 2 und höchstens 4 Personen. So hast du direkten Zugang zum Proberöster, arbeitest aktiv an der Profilentwicklung mit und bekommst persönliches Feedback.
In welcher Sprache findet der Kurs statt?
Der Kurs findet auf Deutsch statt. Unsere Trainerinnen und Trainer können bei Bedarf zweisprachig unterrichten, die Unterlagen stellen wir dir auf Wunsch vorab auf Englisch zur Verfügung. Ein komplett englischsprachiges Training organisieren wir auf Anfrage separat.
Sind Verpflegung und Unterlagen enthalten?
Ja. Ein Mittagssnack, Softgetränke und kleine Snacks sind enthalten, ebenso Röster, Rohkaffee und Verkostungsmaterial. Die Kursunterlagen bekommst du digital auf dem iPad, bearbeitest sie im Kurs und schickst sie dir anschließend selbst zu. Dazu bekommst du kursspezifische Zusatzhandouts. Auf Wunsch bekommst du sie auch gedruckt.
Welcher Röster wird verwendet?
Du lernst Aufbau und Funktion eines Trommelrösters kennen. Die praktischen Röstungen machst du an einem Proberöster.
Was ist ein Röstprofil?
Ein Röstprofil beschreibt und dokumentiert den Verlauf einer Röstung. Es hilft dir, eine Röstung zu planen, auszuwerten, zu verändern und später vergleichbar zu wiederholen.
Kann ich meinen gerösteten Kaffee mitnehmen?
Ja. Deinen selbst gerösteten Kaffee nimmst du nach dem Kurs mit.
Was ist der Unterschied zu Rösten Kompakt?
Rösten Basic vermittelt an einem Tag die Grundlagen und erste Proberöstungen. Rösten Kompakt dauert zwei Tage und ergänzt Röstungen am 1-kg-Röster, Cupping der eigenen Röstungen und Blending.
Was ist der Unterschied zur Röstwoche?
Die Röstwoche dauert fünf Tage und behandelt neben Rösttechnik und Sensorik auch Rohkaffeehandel, Zertifizierungen, Blending sowie Planung und Kalkulation einer eigenen Rösterei.
Muss ich eigene Ausrüstung mitbringen?
Nein. Röster, Rohkaffee, Verkostungsmaterial und alle Arbeitsmittel stellen wir bereit.
Kann ich den Kurs auch im Paket buchen?
Ja. Rösten Basic ist Bestandteil der Ausbildung Barista Master und auch einzeln buchbar.
Gibt es den Kurs auch exklusiv für mein Team?
Ja, auf Anfrage stellen wir individuelle Trainings für Unternehmen zusammen. Schreib uns an contact@berlinschoolofcoffee.de oder ruf uns an unter +49 30 325 14 620.
Kursort und Anreise
Berlin School of Coffee
Uhlandstraße 171/172
10719 Berlin-Charlottenburg