Rösten Kompakt
749,00 €
891,31 € inkl. 19 % MwSt.
Was du im Rösten Kompakt lernst
Rösten Kompakt ist der zweitägige Röstkurs der Berlin School of Coffee. Am ersten Tag röstest du am Proberöster und am 1-kg-Trommelröster, am zweiten verkostest du deine Röstungen im Cupping, passt Profile an und entwickelst eigene Blends.
Am ersten Tag erfährst du, welche chemischen Reaktionen ablaufen, wie Temperatur, Zeit und Luftstrom den Geschmack beeinflussen und wie du unerwünschte Aromen vermeidest. Du bedienst einen Trommelröster und sammelst eigene Rösterfahrung. Am zweiten Tag verkostest du deine Kaffees im Cupping und lernst, sie gezielt zu harmonischen Blends zu mischen.
Rösten, verkosten, mischen – Kaffee mit eigenem Charakter.
Theorie und Praxis im Wechsel, mit eigenen Röstungen am 1-kg-Röster.
So sind die zwei Tage aufgebaut
Tag 1 gehört dem Röstprozess, Tag 2 der Qualität.
Tag 1Röstprozess
- Rohkaffee
- Röstprozess, Parameter & Profile
- Röstreaktionen & Röstgrade
- Proberösten
- Rösten am 1-kg-Röster
Tag 2Cupping & Blending
- Cupping & Sensorik
- Blends & Blending
- Rösten
Das kannst du nach dem Kurs
- Merkmale von Rohkaffee und die Phasen eines Röstprozesses einordnen
- den Einfluss von Temperatur, Zeit und Luftstrom auf den Röstverlauf erklären
- ein einfaches Röstprofil planen, umsetzen und dokumentieren
- einen Proberöster und einen 1-kg-Trommelröster bedienen
- unerwünschte Aromen und grundlegende Röstfehler erkennen
- deine Röstungen im Cupping systematisch verkosten und Profile anhand der Ergebnisse anpassen
- Kaffees für einen Blend auswählen und zu einer ausgewogenen Mischung kombinieren
- Röstung, Cupping und Blending miteinander verbinden
So laufen die zwei Tage: Am ersten Tag erklärt das Trainerteam Rohkaffee, Röstprozess und Parameter und zeigt die Bedienung der Röster – danach röstest du im Zweierteam selbst am Proberöster und am 1-kg-Röster. Am zweiten Tag verkostet ihr eure Röstungen im Cupping, leitet Profiländerungen ab, entwickelt Blends und röstet weiter. Eine gemeinsame Auswertung schließt den Kurs ab.
In der Kursgebühr enthalten
Du konzentrierst dich auf die Tasse – um den Rest kümmern wir uns.
- Zwei Kurstage mit Trainerinnen und Trainern der Berlin School of Coffee
- Rösten am Proberöster und am 1-kg-Röster
- Rohkaffee und Materialien für Röstung und Cupping
- An beiden Tagen Mittagssnack, Softgetränke und kleine Snacks
- Digitale Kursunterlagen auf dem iPad – im Kurs bearbeiten und anschließend dir selbst zuschicken; auf Wunsch auch gedruckt
- Zertifikat der Berlin School of Coffee
Für wen dieser Kurs gedacht ist
Für alle, die das Rösten intensiv lernen wollen.
Rösterei-Besitzer
Du willst dein Wissen vertiefen und Röstqualität gezielt steuern.
Angehende Röstmeister
Du willst Technik und Sensorik in kurzer Zeit auf ein solides Fundament stellen.
Rohkaffeehändler & Selbstständige
Du willst Kaffee rösten, bewerten und eigene Blends entwickeln.
Du planst eine eigene Rösterei? In der Röstwoche kommen Geschäftsmodell, Planung und das Rösten am 1-kg-Trommelröster dazu. Für ein Training nur für dein Team schreib uns an contact@berlinschoolofcoffee.de.
Wo dieser Kurs im Angebot steht
Vom ersten Proberösten bis zur eigenen Rösterei. Alle Kurse findest du unter Rösten.
Häufige Fragen zum Kurs Rösten Kompakt
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Alle Grundlagen – von Rohkaffee über Röstparameter und Rösterbedienung bis zu Cupping und Blending – lernst du im Kurs. Erfahrung mit Kaffee, Sensorik oder Rohkaffee hilft, ist aber keine Voraussetzung.
Wann beginnt und endet der Kurstag?
Rösten Kompakt läuft an zwei Tagen, jeweils von 09:30 bis 17:00 Uhr.
Welchen Abschluss erhalte ich?
Du erhältst ein gemeinsames Zertifikat der Berlin School of Coffee für den zweitägigen Kurs Rösten Kompakt.
Wie groß sind die Gruppen?
In einem Rösten-Kompakt-Kurs sind mindestens 2 und höchstens 4 Personen. Jeweils zwei arbeiten gemeinsam an einem Röstgerät und wechseln sich bei den Arbeitsschritten ab – so führst du alle Röstungen selbst durch.
In welcher Sprache findet der Kurs statt?
Der Kurs findet auf Deutsch statt. Unsere Trainerinnen und Trainer können bei Bedarf zweisprachig unterrichten, die Unterlagen stellen wir dir auf Wunsch vorab auf Englisch zur Verfügung. Ein komplett englischsprachiges Training organisieren wir auf Anfrage separat.
Sind Verpflegung und Unterlagen enthalten?
Ja. An beiden Tagen sind ein Mittagssnack, Softgetränke und kleine Snacks enthalten, ebenso Rohkaffees, Röster, Cupping-Equipment und alle Arbeitsmaterialien. Die Kursunterlagen bekommst du digital auf dem iPad, bearbeitest sie im Kurs und schickst sie dir anschließend selbst zu. Dazu bekommst du kursspezifische Zusatzunterlagen. Auf Wunsch bekommst du sie auch gedruckt.
Kann ich die beiden Tage einzeln buchen?
Nein. Die beiden Tage bauen aufeinander auf und sind nur zusammen buchbar – am zweiten Tag verkostest du die Kaffees, die du am ersten Tag geröstet hast.
Ist der erste Tag dasselbe wie Rösten Basic?
Nein. Rösten Basic ist ein eigener eintägiger Kurs. Rösten Kompakt ist ein eigenständiges zweitägiges Format, das Röstpraxis am Proberöster und 1-kg-Röster mit Cupping und Blending verbindet.
Welche Röstgeräte werden verwendet?
Proberöster und ein 1-kg-Trommelröster. Du röstest an beiden selbst.
Wird am zweiten Tag auch geröstet?
Ja. Neben Cupping, Sensorik und Blending gehören weitere Röstungen zum zweiten Tag.
Kann ich eigenen Rohkaffee mitbringen?
Rohkaffee stellen wir bereit. Eigene Proben gehören nicht automatisch zum Ablauf – stimm das bitte vorab mit uns ab.
Eignet sich der Kurs für die Planung einer eigenen Rösterei?
Rösten Kompakt vermittelt die fachlichen und praktischen Grundlagen des Röstens. Geschäftsmodell, Equipment, Kosten und behördliche Vorgaben behandelt die fünftägige Röstwoche.
Gibt es den Kurs auch exklusiv für mein Team?
Ja, auf Anfrage stellen wir individuelle Trainings für Unternehmen zusammen. Schreib uns an contact@berlinschoolofcoffee.de oder ruf uns an unter +49 30 325 14 620.
Kursort und Anreise
Berlin School of Coffee
Uhlandstraße 171/172
10719 Berlin-Charlottenburg