Existengründerwoche
1.319,00 €
1.569,61 € inkl. 19 % MwSt.
Was du in der Existenzgründerwoche lernst
Die Existenzgründerwoche ist ein fünftägiger Blockkurs der Berlin School of Coffee aus Barista Basic, Barista Advanced, Coffeeshop Planung, Coffeebar Management und Wettbewerbsanalyse. Du lernst das Barista-Handwerk, entwickelst dein Geschäftskonzept, prüfst die wirtschaftlichen Grundlagen und analysierst den Berliner Markt.
Du entwickelst ein tragfähiges Konzept mit Businessplan, Standortwahl und Ladenbau, lernst Controlling, Kennzahlen und Betriebshandbuch kennen und analysierst innovative Cafés in Berlin. In den Barista-Modulen erwirbst du das Fachwissen für die professionelle Zubereitung – für ein solides Fundament in Planung, Management und Zubereitung.
Von der ersten Planung bis zur perfekten Tasse.
Erfahrene Profis teilen ihr Know-how und geben praxisnahe Tipps.
So ist die Woche aufgebaut
Drei Gründer-Module und zwei Barista-Kurse – günstiger als einzeln gebucht. Die Reihenfolge der Module kann je nach Termin variieren.
Modul 1Barista Basic
- Kaffeearten, Röstung & Wasser
- Mahlgrad & Extraktion
- Espresso & Milchschaum
- Kaffeeklassiker
Modul 2Barista Advanced
- Botanik, Varietäten & Aufbereitung
- Filterkaffee & Cold Brew
- Mühleneinstellung Advanced
- Orderround
Modul 3Coffeeshop Planung
- Geschäftsmodell & Zielgruppe
- Standort, Ladenbau & Equipment
- Businessplan & Rentabilität
- Marketing, Personal & Hygiene
Modul 4Coffeebar Management
- Management-Aufgaben
- Controlling & Kennzahlen
- Operational Excellence
- Betriebshandbuch
Modul 5Wettbewerbsanalyse
- Markt- & Konkurrenzanalyse
- SWOT-Analyse
- Coffeeshop-Besuche in Berlin
- Auswertung für dein Konzept
Das kannst du nach den fünf Tagen
- eine Kaffeemühle gezielt einstellen und Espresso zubereiten
- Milch aufschäumen und Getränke wie Cappuccino, Latte Macchiato und Flat White zubereiten
- Filterkaffee mit Methoden wie Chemex und AeroPress zubereiten und Ristretto, Espresso und Lungo unterscheiden
- Zielgruppe, Standort und Angebot deiner geplanten Coffeebar sinnvoll einordnen
- wichtige Kennzahlen und eine wirksame Kostenkontrolle für deine weitere Planung nutzen
- betriebliche Abläufe prüfen und mit einem Betriebshandbuch klare Standards schaffen
- andere Coffeeshop-Konzepte anhand fester Kriterien analysieren und konkrete Schritte für dein Vorhaben ableiten
So laufen die fünf Tage: Die Woche läuft von Montag bis Freitag: Am Montag und Dienstag übst du in Barista Basic und Barista Advanced intensiv an Mühlen, Siebträgermaschinen und Brühgeräten. Von Mittwoch bis Freitag folgen Coffeeshop Planung, Coffeebar Management und Wettbewerbsanalyse – du prüfst Konzept, Zahlen und Abläufe und untersuchst Berliner Coffeeshops in einer eigenen Feldanalyse. Zu deinen Ideen bekommst du individuelles Feedback.
In der Kursgebühr enthalten
Du konzentrierst dich auf die Tasse – um den Rest kümmern wir uns.
- Fünf Kurstage mit Trainerinnen und Trainern der Berlin School of Coffee
- Arbeiten an professionellen Siebträgermaschinen und Mühlen
- Praxisarbeit an deinem eigenen Konzept
- Coffeeshop-Besuche in der Berliner Kaffeeszene
- Mittagssnack, Softgetränke und kleine Snacks an allen Kurstagen
- Kaffee und Übungsmaterial für Barista Basic und Barista Advanced
- getestete Getränke und gemeinsame Fahrten zu den Coffeeshops bei der Wettbewerbsanalyse
- Digitale Kursunterlagen auf dem iPad – im Kurs bearbeiten und anschließend dir selbst zuschicken; auf Wunsch auch gedruckt
- Zertifikat der Berlin School of Coffee
Für wen dieser Kurs gedacht ist
Für alle, die eine eigene Coffeebar eröffnen möchten.
Gründer ohne Gastro-Erfahrung
Du brauchst Business- und Barista-Know-how aus einer Hand.
Quereinsteiger
Du willst den Traum vom eigenen Café fundiert und realistisch angehen.
Künftige Betreiber
Du willst Planung, Management und Zubereitung selbst verstehen, bevor du Personal einstellst.
Die Zubereitung kannst du schon? Dann reicht Existenzgründer Kompakt mit den drei Gründer-Modulen. Für ein Training nur für dein Team schreib uns an contact@berlinschoolofcoffee.de.
Wo dieser Kurs im Angebot steht
Die Gründer-Module sind einzeln buchbar oder günstiger im Blockkurs. Alle Kurse findest du unter Existenzgründer.
Häufige Fragen zum Kurs Existenzgründerwoche
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Du brauchst keine fachlichen oder kaufmännischen Vorkenntnisse. Barista Basic am Montag vermittelt die Grundlagen, auf denen Barista Advanced am Dienstag aufbaut. Eigene Ideen, Pläne oder Zahlen kannst du in die drei Gründungstage einbringen – sie sind aber keine Voraussetzung.
Wann beginnt und endet der Kurstag?
Die Existenzgründerwoche läuft an fünf Tagen, jeweils von 09:30 bis 17:00 Uhr.
Welchen Abschluss erhalte ich?
Nach allen fünf Kurstagen bekommst du ein gemeinsames Zertifikat für die Existenzgründerwoche. Eine Prüfung gibt es nicht. Auf Wunsch bekommst du zusätzlich für jeden der fünf Einzelkurse ein eigenes Zertifikat.
Wie groß sind die Gruppen?
An der Existenzgründerwoche nehmen 2 bis 4 Personen teil. Die drei Gründungstage begleitet eine Trainerin oder ein Trainer, die beiden Barista-Kurse leiten die jeweils zuständigen Fachtrainerinnen und Fachtrainer.
In welcher Sprache findet der Kurs statt?
Der Kurs findet auf Deutsch statt. Unsere Trainerinnen und Trainer können bei Bedarf zweisprachig unterrichten, die Unterlagen stellen wir dir auf Wunsch vorab auf Englisch zur Verfügung. Ein komplett englischsprachiges Training organisieren wir auf Anfrage separat.
Sind Verpflegung und Unterlagen enthalten?
Ja. An allen Kurstagen sind ein Mittagssnack, Softgetränke und kleine Snacks enthalten, an den Barista-Tagen außerdem Kaffee und Übungsmaterial, bei der Wettbewerbsanalyse die getesteten Getränke und die gemeinsamen Fahrten zu den Coffeeshops. Dazu bekommst du ergänzende Vorlagen und Arbeitsmaterialien. Die Kursunterlagen bekommst du digital auf dem iPad, bearbeitest sie im Kurs und schickst sie dir anschließend selbst zu. Auf Wunsch bekommst du sie auch gedruckt.
Welche Kurse gehören zur Existenzgründerwoche?
Barista Basic, Barista Advanced, Coffeeshop Planung, Coffeebar Management und Wettbewerbsanalyse – jeweils als vollständiger Einzelkurs.
Finden die fünf Tage am Stück statt?
Ja. Reguläre Termine laufen als feste Kurswoche von Montag bis Freitag, jeder Kurstag von 9:30 bis 17:00 Uhr.
Muss ich Barista Basic vor Barista Advanced besuchen?
Innerhalb der Woche ist das automatisch so: Barista Basic findet am Montag statt, Barista Advanced baut am Dienstag direkt darauf auf.
Kann ich die fünf Kurse auch einzeln buchen?
Ja. Alle enthaltenen Kurse kannst du auch einzeln buchen. Das Gesamtpaket bietet dir einen Preisvorteil.
Bekomme ich für jeden Kurs ein eigenes Zertifikat?
Auf Wunsch stellen wir dir zusätzlich zum gemeinsamen Zertifikat für jeden der fünf Einzelkurse ein Zertifikat aus.
Sind Getränke und Fahrten bei der Wettbewerbsanalyse enthalten?
Ja. Die getesteten Getränke und die gemeinsamen Fahrten zu den besuchten Coffeeshops sind enthalten.
Gibt es den Kurs auch exklusiv für mein Team?
Ja, auf Anfrage stellen wir individuelle Trainings für Unternehmen zusammen. Schreib uns an contact@berlinschoolofcoffee.de oder ruf uns an unter +49 30 325 14 620.
Kursort und Anreise
Berlin School of Coffee
Uhlandstraße 171/172
10719 Berlin-Charlottenburg